Restaurant d’Eux-Mêmes

Rouen, France

Cuisine

D_EUX_MEMES_02Oenologue de métier, maître-restaurateur et disciple d’Escoffier, David Oper semble avoir remporté son pari : redonner ses lettres d’or à un lieu dont la réputation était à reconstruire. Electrolux l’accompagne dans cette aventure.

« Electrolux Professionnel, via son partenaire Sovimef, nous a fourni un conseil avisé et une proposition en phase avec nos besoins. Le nouvel équipement Therma a permis d’apporter un gain remarquable en termes de confort de travail, de sécurité, mais aussi en matière d’économie d’énergie et de souci environnemental. Nous disposons aujourd’hui d’une palette de cuissons très riche. Notre créativité peut s’exprimer avec des recettes et des plats très inspirés et des cuissons parfaitement maîtrisées, y compris le sous vide et la basse température. »

En savoir plus
Restaurant d’Eux-Mêmes 2017-02-22T11:27:36+00:00 Electrolux Professional