Cuisson divers

La gamme braisières et marmites d’Electrolux a spécialement été créée pour les cuissons à haut rendement, répondant à la demande des hôtels, hôpitaux, cuisines centrales, sociétés de restauration….

La gamme complète permet d’obtenir les meilleurs résultats de cuisson en termes de saveurs, de coloration et de conservation des vitamines, sans altérer la valeur nutritionnelle des denrées. Les légumes, en particulier, peuvent être cuits sans eau, gardant ainsi toute leurs substances aromatiques, minérales ainsi que leurs vitamines.

Durant la cuisson sous pression, la braisière vous assure une réduction du temps de cuisson tout comme une économie d’énergie.

cuisson-divers

Cuisson divers 2017-02-28T10:06:51+00:00 Electrolux Professional

Filtre (28 Products)

Catégorie
28 Produits Réinitialiser
  • Salamandre<br>Ultra Rapide Electrique, plafond mobile, 3 côtés - 600 mm

    Salamandre
    Ultra Rapide Electrique, plafond mobile, 3 côtés - 600 mm

    283011
    Salamandre Electrique Ultra Rapide, 3 côtés, plafond mobile,détection de plat, compatible GN1/1, 600 mm 230V
    • 2 éléments chauffants indépendants infrarouge à haute efficacité permettant de chauffer une demi surface ou une surface de cuisson totale.
    • Chauffe rapide: environ 20 secondes pour travailler à plein rendement.
    • Surface de cuisson : 600x350 mm compatible GN 1/1.
    • Economie d'énergie : activation des éléments chauffants dès présence d'un plat et arrêt automatique dès son retrait.

  • Salamandre<br>Ultra Rapide Electrique, plafond mobile, 3 côtés - 600 mm

    Salamandre
    Ultra Rapide Electrique, plafond mobile, 3 côtés - 600 mm

    283012
    Salamandre Electrique Ultra Rapide, 3 côtés, plafond mobile,détection de plat, compatible GN1/1, 600 mm 400V
    • 2 éléments chauffants indépendants infrarouge à haute efficacité permettant de chauffer une demi surface ou une surface de cuisson totale.
    • Chauffe rapide: environ 20 secondes pour travailler à plein rendement.
    • Surface de cuisson : 600x350 mm compatible GN 1/1.
    • Economie d'énergie : activation des éléments chauffants dès présence d'un plat et arrêt automatique dès son retrait.

  • Cuisson à haut rendement<br>Variomix SteamVapeur directe avec Agitateur 200lt, basculante hauteur 600 mm

    Cuisson à haut rendement
    Variomix SteamVapeur directe avec Agitateur 200lt, basculante hauteur 600 mm

    232240
    • Hauteur de vidage cuve basculée: 600mm
    • Puissance thermique élevée et chauffage rapide.
    • Le fond incurvé de la cuve permet également de préparer de petites quantités de nourriture.
    • Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe

  • Cuisson à haut rendement<br>Variomix marmite VAPEUR avec agitateur 300lt, basculement 600mm

    Cuisson à haut rendement
    Variomix marmite VAPEUR avec agitateur 300lt, basculement 600mm

    232241
    MARMITE 300 L VAPEUR DIRECT AVEC AGITATEUR HAUTEUR BASCULEMENT 600 MM
    • Hauteur de vidage cuve basculée: 600mm
    • Puissance thermique élevée et chauffage rapide.
    • Le fond incurvé de la cuve permet également de préparer de petites quantités de nourriture.
    • Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe

  • Cuisson à haut rendement<br>Easyline Marmite Electrique basculante 40lt

    Cuisson à haut rendement
    Easyline Marmite Electrique basculante 40lt

    232089
    Capacité 40 litres
    • Les aliments sont chauffés uniformément par l'intermédiaire de la base et des parois latérales de la marmite grâce à un système de chauffage indirect, qui utilise de la vapeur saturée entièrement produite à une température de 108 °C dans la double paroi dotée d'un système de désaération automatique.
    • Puissance thermique élevée et chauffage rapide.
    • Les dimensions ergonomiques de la cuve, avec un grand diamètre et une faible profondeur facilite la manipulation et l'agitation des aliments.
    • Le fond incurvé de la cuve permet également de préparer de petites quantités de nourriture.

  • Cuisson à haut rendement<br>Easyline Marmite Electrique basculante 60lt

    Cuisson à haut rendement
    Easyline Marmite Electrique basculante 60lt

    232093
    Capacité 60 litres
    • Les aliments sont chauffés uniformément par l'intermédiaire de la base et des parois latérales de la marmite grâce à un système de chauffage indirect, qui utilise de la vapeur saturée entièrement produite à une température de 108 °C dans la double paroi dotée d'un système de désaération automatique.
    • Puissance thermique élevée et chauffage rapide.
    • Les dimensions ergonomiques de la cuve, avec un grand diamètre et une faible profondeur facilite la manipulation et l'agitation des aliments.
    • Le fond incurvé de la cuve permet également de préparer de petites quantités de nourriture.