Pas de place pour les compromis.
Juste le résultat espéré.

foursAvec la gamme des fours Electrolux, vous pouvez rôtir, mijoter, griller et obtenir les meilleurs résultats. La combinaison four et cellule de refroidissement combinés (système Cook&Chill), permet de cuisiner et refroidir dans les meilleures conditions. Vous allez apprécier des plats colorés et croustillants à l’extérieur et tendre et juteux à l’intérieur.

Une tradition professionnelle depuis 1977, Electrolux produit des fours mixtes pour la cuisson des aliments les plus variés et pour la satisfaction des utilisateurs les plus exigeants.

A vous de choisir le four Electrolux qui « vous va le mieux » et savourez tous les avantages qu’il vous offre.

Food Safe Control garantit la sécurité des aliments conformément aux normes HACCP

  • faible émission de CO2
  • contrôle de sécurité alimentaire, conformément aux normes HACCP
  • réduction énergétique
Fours 2017-02-28T11:37:16+00:00 Electrolux Professional

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  • Machines sous-vide<br>20 m³/h - modèle de table, à poser

    Machines sous-vide
    20 m³/h - modèle de table, à poser

    600041
    Machine sous-vide à poser 20 m3/h
    • Les programmes P1 à P8 sont composés de 4 variables modifiables (vide, extra-vide, gaz et soudure). Le programme P9 “Vide Externe” est uniquement composé de 2 variables modifiables (Vide et Extra-vide).
    • Pour garantir une simplicité d'utilisation et une fiabilité maximale, la carte électronique détecte les dysfonctionnements électroniques, la couleur et le niveau d'huile ainsi que les défaillances dans le processus d'emballage sous vide.
    • Barre de scellement : 450 mm.
    • Panneau de commande digital permettant de programmer et de mémoriser 9 programmes pour une meilleure pression à vide et un temps de thermo-scellage optimisé.

  • Armoires digitales<br>Armoire chaude à chariot 1600 L

    Armoires digitales
    Armoire chaude à chariot 1600 L

    726515
    Armoire chaude à chariot 1600L AISI 304 +50+75°C
    • Porte pleine, ferrage à droite
    • La température de fonctionnement peut être réglée de 50 °C à 75 °C pour répondre aux besoins de stockage de la viande et des produits laitiers.
    • Panneau de commande simple à utiliser : Interrupteur marche/arrêt et affichage numérique de la température.
    • Protections latérales des parois internes.

  • air-o-chill<br>CELLULE DE REFOIDISSEMENT 56 KG 20 NIVEAUX

    air-o-chill
    CELLULE DE REFOIDISSEMENT 56 KG 20 NIVEAUX

    726624
    Cellule de refroidissement 56 kg avec 20 niveaux
    • Cycle de refroidissement rapide: 56 kg de +90°C à +3°C en moins de 90 minutes.
    • Refroidissement délicat (Soft chilling) (température de l'air : –2 °C).
    • Refroidissement fort (température de l'air à -12°C).
    • Maintien à 3 ° C pendant le refroidissement, activé automatiquement à la fin de chaque cycle, pour économiser l'énergie et maintenir la température de consigne (activation manuelle est également possible).

  • air-o-convect<br>FOUR COMPACT 6 GN1/1 CHARNIERE GAUCHE

    air-o-convect
    FOUR COMPACT 6 GN1/1 CHARNIERE GAUCHE

    260655
    FOUR COMPACT EL 6 GN1/1 FERRAGE A DROITE / SANS LAVAGE
    • Activation du refroidissement rapide manuel et automatique pour passer d'une température élevée à une température basse.
    • Vanne de purge contrôlée électroniquement pour extraire l'excédent d'humidité.
    • Certification IPX4 relative à la résistance à l'eau.
    • Eco-delta: la température dans la chambre de cuisson monte parallèlement à la température à cœur du produit à cuire (elle gagne un degré dans la cellule lorsque la température à cœur du produit gagne un degré).

  • air-o-chill<br>CELLULE MIXTE 28 KG 10 NIVEAUX

    air-o-chill
    CELLULE MIXTE 28 KG 10 NIVEAUX

    726629
    Cellule mixte 28 kg avec 10 niveaux
    • Cycle de refroidissement rapide: 32 kg de +90°C à +3°C en moins de 90 minutes.
    • Cycle de congélation: 28 kg de 90°C à -18°C en moins de 240 minutes.
    • Refroidissement délicat (Soft chilling) (température de l'air : –2 °C).
    • Refroidissement énergique (Hard chilling) (température de l'air : –20 °C).

  • ECO-chill<br>CELLULE MIXTE DE REFROIDISSEMENT 7 KG 5 NIVEAUX

    ECO-chill
    CELLULE MIXTE DE REFROIDISSEMENT 7 KG 5 NIVEAUX

    726659
    Cellule mixte 7 kg avec 5 niveaux
    • Cycle de refroidissement rapide: 12,5 kg de +90°C à +3°C en moins de 90 minutes.
    • Refroidissement délicat (Soft chilling) (température de l'air : –2 °C).
    • Turbo cooling : la cellule travaille en continu à la température souhaitée. Idéal pour une production en continu.
    • Le panneau de commande est doté de deux écrans  de grande dimension affichant : le temps, la température à cœur, le compte à rebours, les alarmes et les informations de service.