SkyLine
Cellules de refroidissement et de congélation

Économisez de l’argent sur les coûts de la nourriture en préparant de plus grandes quantités et en prolongeant la durée de vie grâce à la cellule de refroidissement SkyLine.

Que feriez-vous avec 4 heures supplémentaires * par jour ? 1200 heures de plus par an ? Chaque cycle de refroidissement vous permet d’économiser 47 minutes supplémentaires, ce qui augmente votre productivité et rend votre flux de travail plus efficace.

*Calcul basé sur une journée de travail de 10 heures avec SkyLine ChillS 50/50 kg.

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Plus de 30 ans d’excellence dans les cellules de refroidissement rapide

Préparez les aliments en vrac, planifiez les activités à l’avance et bénéficiez d’un service sans stress. Les aliments réfrigérés restent frais pendant 5 jours au réfrigérateur et jusqu’à 1 an au congélateur.

Réduisez les déchets alimentaires jusqu’à 35%. Cuire, refroidir ou congeler, puis régénérer uniquement lorsque cela est nécessaire et uniquement la quantité requise. La qualité est garantie, la cellule Chill S préserve les caractéristiques essentielles des aliments conformément à la procédure HACCP.

Conçue pour les entreprises

Économisez jusqu’à 2000 € par mois avec la solution Cook & Chill*.

Conçue pour vous

Efficacité maximale avec la toute première cellule de refroidissement à recevoir la certification indépendante ErgoCert 4 étoiles pour une conception ergonomique simple à utiliser.

Conçue pour la performance

Des résultats parfaits et homogènes grâce au système de circulation OptiFlow révolutionnaire qui garantit une distribution uniforme de l’air.

Conçue pour le refroidissement en continu

Surveillez l’état et les performances de votre cellule de refroidissement partout.

*sur la base du calculateur Electrolux Cook & Chill, comparant la méthode Cook & Serve à la méthode Cook & Chill, toutes deux réalisées avec des appareils Electrolux. Données disponibles en avril 2019.

Moins d’impact sur l’environnement, plus d’économies

Construit de manière durable, la nouvelle cellule de refroidissement SkyLine rend votre entreprise plus écologique en vous permettant d’économiser jusqu’à 2 000 € par mois grâce à la solution Cook & Chill*.

L’utilisation de gaz respectueux de l’environnement et de matériaux provenant de sources durables fait partie de la volonté d’Electrolux de réduire son impact sur l’environnement. L’utilisation du gaz R452A en tant que réfrigérant équivaut à une empreinte carbone réduite de 45% ce qui équivaut à *:

Émissions de 1.257 passagers de véhicules conduits pendant 1 an

CO2 absorbé par 50 000 terrains de football** plantés de pins

196.486 Lampes à incandescence passées aux LED

*sur la base du calculateur Electrolux Cook & Chill, comparant la méthode Cook & Serve à la méthode Cook & Chill, toutes deux réalisées avec des appareils Electrolux. Données disponibles en avril 2019.

** https://www.epa.gov/energy/greenhouse-gas-equivalencies-calculator basé sur la production 2017

Pionniers de l’ergonomie et de la convivialité

Une cellule de refroidissement rapide et ergonomique signifie une réduction de 75% des arrêts de maladie et une augmentation de 25% de la productivité de votre entreprise.

Les cellules SkyLine Chill S ont reçu la prestigieuse certification ErgoCert 4 étoiles d’ergonomie pour sa conception ergonomique facile à utiliser et lisse.

Notre processus de conception est centré sur l’Homme et conforme aux normes ISO 26800 et ISO 9241-210.

Simplicité déconcertante. Un panneau intuitif et respectueux des couleurs, placé à la bonne hauteur pour une visibilité et un accès optimal.

Très confortable. Ouverture et fermeture de la porte confortables et sans effort 200 fois par jour grâce à une porte ergonomique.

Chargement et déchargement sans effort. La conception de la porte et de la cavité fait une réelle différence pour le chargement et le déchargement.

La position parfaite. Les écrans tactiles et les logements USB ont été placés à la bonne hauteur pour une visibilité et un accès optimal.

Rendre votre travail quotidien plus facile

La cellule de refroidissement SkyLine présente une interface à écran tactile extrêmement intuitive et simple à utiliser.
Mode manuel, mode programmes ou mode automatique, chaque programme s’adapte à vos besoins.

La cellule de refroidissement SkyLine partage le même panneau de commande que le four mixte SkyLine. Gardez le contrôle total sur toutes les opérations et concevez la personnalisation qui vous convient le mieux. Intuitif et simple à utiliser, n’importe qui de votre équipe peut l’utiliser.

Contrôle total à portée de main avec SkyDuo, une solution complète unique de cuisson et de refroidissement. Les fours mixtes et les cellules de refroidissement Skyline communiquent de manière transparente et partagent le même état d’esprit et une interface tactile intuitive simple.

Planifiez votre journée dans le bon sens. Basé sur l’intelligence artificielle, ARTE 2.0 * vous donne un compte à rebours en temps réel pour que vous sachiez quand chaque cycle de refroidissement ou de congélation piloté par sonde se terminera et que vous pourrez refroidir votre prochain chargement. Vous pouvez savoir instantanément si votre processus de refroidissement ou de congélation est conforme aux normes de sécurité des aliments.

La régularité de refroidissement la plus impeccable de tous les temps. Résultats impeccables et homogènes grâce au système de circulation OptiFlow révolutionnaire qui garantit une répartition uniforme de l’air.

Le cycle Cruise * ajuste automatiquement le cycle de refroidissement en fonction de la taille des aliments tout en surveillant le processus du début à la fin.

* ARTE 2.0 – brevet US7971450B2 et famille apparentée. Cycle Cruise – brevet EP1716769B1 et famille apparentée

Le refroidissement, mais pas seulement !

Les cellules SkyLine exécutent 3 fonctions automatiques différentes : refroidissement, congélation ou LiteHot. Commencez par sélectionner l’une des 10 familles de produits alimentaires ou 9 programmes spéciaux + et SkyLine ChillS se chargera du reste.

Testez nos 4 cycles spéciaux LiteHot :

  • Chocolat : obtenez un chocolat parfaitement fondu avec le cycle automatique dédié.
  • Prouver : mieux gérer votre temps et rationaliser votre fabrication du pain. Le four mixte est automatiquement préchauffé à la bonne température lorsque vous devez cuire votre pain et vos produits de pâtisserie.
  • Décongélation rapide : tranquillité d’esprit, qualité des aliments garantie et sécurité conforme aux normes HACCP. La température contrôlée avancée et la distribution uniforme de la chaleur permettent de décongeler complètement les aliments et de les préparer à être servis ou cuits.
chocolate

Cook & Chill : Communication fluide et performante

Révolutionnez votre façon de travailler avec SkyDuo, une solution complète unique de cuisson et de refroidissement. Un ADN Unique : deux appareils connectés. Les fours mixtes et les cellules de refroidissement Skyline communiquent de manière transparente et partagent le même état d’esprit avec une interface tactile intuitive simple.

Révolutionnez votre entreprise en préparant de grandes quantités. Commencez par cuisiner avec le four mixte, puis placez vos plats directement dans la cellule de refroidissement à jet forcé pour les conserver tout en préservant toutes leurs caractéristiques.

SkyLine Blast Chiller and Combi Oven
Cellules de refroidissement et four mixte Skyline

Un match gagnant

Un sens de chargement – déchargement pour une manipulation sûre et sans effort.
Économisez de l’argent, gagnez de l’espace et expérimentez des opérations en douceur avec une gamme complète d’accessoires pour les systèmes de banquet et de manutention conçus pour s’adapter parfaitement aux fours et aux cellules de refroidissement rapide.

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La Gamme cellule de refroidissement

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  • SkyLine ChillS<br>Cellule mixte 6GN1/1 30/30 kg

    SkyLine ChillS
    Cellule mixte 6GN1/1 30/30 kg

    727730
    Skyline Chill S : cellule mixte 30/30kg, 6 GN 1/1 ou 600x400mm (12 niveaux au pas de 30mm), écran tactile, avec dessus
    • Ecran tactile haute résolution complète (traduite dans plus de 30 langues) - panneau convivial pour les daltoniens
    • Cycle de refroidissement : 30 kg de +90 °C à +3 °C en moins de 90 minutes.
    • Cycle de congélation rapide: 30 kg de 90 ° C à -18 ° C en moins de quatre heures.
    • Cycle de réfrigération (+ 10 ° C à -41 ° C) avec cycles de préréglage automatiques: Réfrigération douce (température de l'air 0 ° C), idéale pour les aliments délicats et les petites portions. Réfrigération dure (air -20 ° C), idéal pour les aliments solides et les morceaux entiers.

  • SkyLine ChillS<br>Cellule mixte 10GN1/1 50/50 kg

    SkyLine ChillS
    Cellule mixte 10GN1/1 50/50 kg

    727736
    Skyline Chill S : cellule mixte 50/50kg, 10 GN 1/1 ou 600x400mm (29 niveaux au pas de 30mm) écran tactile
    • Ecran tactile haute résolution complète (traduite dans plus de 30 langues) - panneau convivial pour les daltoniens
    • Cycle de refroidissement : 50 kg de +90 °C à +3 °C en moins de 90 minutes.
    • Cycle de congélation : 50 kg de 90 °C à -18 °C en moins de quatre heures.
    • Cycle de réfrigération (+ 10 ° C à -41 ° C) avec cycles de préréglage automatiques: Réfrigération douce (température de l'air 0 ° C), idéale pour les aliments délicats et les petites portions. Réfrigération dure (air -20 ° C), idéal pour les aliments solides et les morceaux entiers.

  • SkyLine ChillS<br>Cellule mixte 10GN2/1 100/70 kg

    SkyLine ChillS
    Cellule mixte 10GN2/1 100/70 kg

    727740
    Skyline Chill S : cellule mixte 100/70kg, 10 GN 2/1 ou 600x400mm (29 niveaux au pas de 30mm) écran tactile
    • Ecran tactile haute résolution complète (traduite dans plus de 30 langues) - panneau convivial pour les daltoniens
    • Cycle de refroidissement : 100 kg de +90 °C à +3 °C en moins de 90 minutes.
    • Cycle de congélation : 70 kg de 90 °C à -18 °C en moins de quatre heures.
    • Cycle de réfrigération (+ 10 ° C à -41 ° C) avec cycles de préréglage automatiques: Réfrigération douce (température de l'air 0 ° C), idéale pour les aliments délicats et les petites portions. Réfrigération dure (air -20 ° C), idéal pour les aliments solides et les morceaux entiers.

  • SkyLine ChillS<br>Cellule mixte 10GN1/1 50/50 kg Groupe à distance

    SkyLine ChillS
    Cellule mixte 10GN1/1 50/50 kg Groupe à distance

    727737
    Skyline Chill S : cellule mixte 50/50kg, 10 GN 1/1 ou 600x400mm (29 niveaux au pas de 30mm) écran tactile, GAD
    • Ecran tactile haute résolution complète (traduite dans plus de 30 langues) - panneau convivial pour les daltoniens
    • Cycle de refroidissement : 50 kg de +90 °C à +3 °C en moins de 90 minutes.
    • Cycle de congélation : 50 kg de 90 °C à -18 °C en moins de quatre heures.
    • Cycle de réfrigération (+ 10 ° C à -41 ° C) avec cycles de préréglage automatiques: Réfrigération douce (température de l'air 0 ° C), idéale pour les aliments délicats et les petites portions. Réfrigération dure (air -20 ° C), idéal pour les aliments solides et les morceaux entiers.

  • SkyLine ChillS<br>Cellule mixte 6GN1/1 30/30 kg pour instal en tour

    SkyLine ChillS
    Cellule mixte 6GN1/1 30/30 kg pour instal en tour

    727729
    Skyline Chill S : cellule mixte 30/30kg, 6 GN 1/1 ou 600x400mm (12 niveaux au pas de 30mm), écran tactile montage en tour avec four mixte
    • Ecran tactile haute résolution complète (traduite dans plus de 30 langues) - panneau convivial pour les daltoniens
    • Cycle de refroidissement : 30 kg de +90 °C à +3 °C en moins de 90 minutes.
    • Cycle de congélation rapide: 30 kg de 90 ° C à -18 ° C en moins de quatre heures.
    • Cycle de réfrigération (+ 10 ° C à -41 ° C) avec cycles de préréglage automatiques: Réfrigération douce (température de l'air 0 ° C), idéale pour les aliments délicats et les petites portions. Réfrigération dure (air -20 ° C), idéal pour les aliments solides et les morceaux entiers.

  • SkyLine ChillS<br>Cellule mixte 10GN2/1 100/70 kg avec lampe UV

    SkyLine ChillS
    Cellule mixte 10GN2/1 100/70 kg avec lampe UV

    727876
    Skyline Chill S : cellule mixte 100/70kg, 10 GN 2/1 ou 600x400mm (29 niveaux au pas de 30mm) écran tactile, avec lampe UV
    • Ecran tactile haute résolution complète (traduite dans plus de 30 langues) - panneau convivial pour les daltoniens
    • Cycle de refroidissement : 100 kg de +90 °C à +3 °C en moins de 90 minutes.
    • Cycle de congélation : 70 kg de 90 °C à -18 °C en moins de quatre heures.
    • Cycle de réfrigération (+ 10 ° C à -41 ° C) avec cycles de préréglage automatiques: Réfrigération douce (température de l'air 0 ° C), idéale pour les aliments délicats et les petites portions. Réfrigération dure (air -20 ° C), idéal pour les aliments solides et les morceaux entiers.

Cellules de refroidissement SkyLine 2017-02-28T11:47:45+00:00 Electrolux Professional