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FOUR COMPACT 6 GN1/1 CHARNIERE DROITE 260638
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FOUR COMPACT 6 GN1/1 CHARNIERE DROITE 260638

FOUR COMPACT EL 6 GN1/1 FERRAGE A GAUCHE / AVEC LAVAGE

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Caractéristiques du produit

  • Activation du refroidissement rapide manuel et automatique pour passer d'une température élevée à une température basse.

  • Vanne de purge contrôlée électroniquement pour extraire l'excédent d'humidité.

  • Certification IPX4 relative à la résistance à l'eau.

  • Eco-delta: la température dans la chambre de cuisson monte parallèlement à la température à cœur du produit à cuire (elle gagne un degré dans la cellule lorsque la température à cœur du produit gagne un degré).

  • 11 niveaux d'humidité .
    • 0 = pas d'ajout d'humidité (rôtir, gratiner, pâtisserie, etc.)

    • 1-2 = peu d'humidité (petite portion de viande ou poisson)

    • 3-4 = niveaux d'humidité moyen/bas (viandes, réchauffer, poulet rôti)

    • 5-6 = niveaux d'humidité moyen (légume rôti)

    • 7-8 = niveaux d'humidité moyen/haut (légume vapeur)

    • 9-10 = vapeur

  • Programmation : 99 recettes personnalisées peuvent être enregistrées dans la mémoire interne du four pour recréer les process de cuisson à l'infini
    9 phases de cuisson par recette

  • Lavage Automatique : 3 niveaux de lavage du plus doux au plus intensif (sur four équipé uniquement références 260655 ou 260658)

  • Connexion USB : extraction des données HACCP, chargement et transfert des recettes.

  • 3 niveaux de ventilation

  • Porte double vitrage avec isolation thermique et structure ouverte, pour que le panneau extérieur reste froid. Le verre intérieur de la porte, monté sur charnières, se dégage facilement pour le nettoyer.

  • Chambre interne hygiénique sans soudure avec tous les coins arrondis pour un nettoyage facile.

  • Accès frontal aisé aux principaux composants techniques.

Particularités

Électrique
  • Voltage : 380-415 V/3N ph/50/60 Hz
  • Puissance de raccordement 6.9 kW
Installation
  • Clearance: 5 cm rear and right hand sides.
  • Suggested clearance for service access: 50 cm left hand side.
Informations générales
  • Largeur extérieure 519 mm
  • Hauteur extérieure 770 mm
  • Profondeur extérieure 803 mm
  • Poids brut : 85 kg
  • Volume brut : 0.66 m³
Eau
  • Raccordement eau "CW"
  • Total hardness: 5-50 ppm
  • Pression, bar min/max : 1.5-4.5 bar
  • Vidange "D" : 40mm
  • Electrolux recommends the use of treated water, based on testing of specific water conditions.
  • Please refer to user manual for detailed water quality information.
Capacité
  • GN : 6 - 1/1 Gastronorm
  • Max load capacity: 30 kg

Documents

  • Brochures
  • CAD Drawings
  • Fiche technique

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