Cuisson modulaire
900XP MARMITE RONDE ELECTRIQUE 60 L CHAUFFE INDIRECTE 391233
Où acheter

Cuisson modulaire
900XP MARMITE RONDE ELECTRIQUE 60 L CHAUFFE INDIRECTE 391233

Marmite ronde électrique 60 L, chauffe indirecte

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Caractéristiques du produit

  • Les principaux compartiments sont situés à l'avant pour faciliter l'entretien.

  • Appareil certifié étanche IPX5.

  • Système de chauffage clos –  aucune déperdition d'énergie.

  • Le tube d'évacuation et le robinet se nettoient très facilement de l'extérieur.

  • Bandeau de commande facile d'utilisation.

  • Ergonomique : rapport unique diamètre/hauteur du récipient ; la profondeur facilite le brassage et favorise la manipulation des aliments en douceur.

  • Valve externe pour une évacuation manuelle de l'air en excédent, accumulé dans la double paroi pendant la phase de chauffage.

  • Couvercle solidement ajusté pour réduire les temps de cuisson et les coûts d'énergie.

  • Structure interne résistante en inox.

  • Récipient de cuisson embouti et couvercle en inox AISI 316.

  • Large vanne pour un vidage sûr et sans efforts du contenu.

  • Un manomètre permet de s'assurer du bon fonctionnement de la marmite.

  • Aucun dépassement des températures de cuisson demandées, réaction rapide.

  • Un contrôle par pressostat permet de surveiller la consommation d'énergie et d'eau.

  • Le produit est chauffé uniformément par l'intermédiaire de la base et des parois latérales de la marmite grâce à un système de chauffage indirect, qui utilise la vapeur saturée entièrement produite à une température de 110 °C dans la double paroi.

  • Les bords à angle droit éliminent les espaces et les pièges à salissure entre les éléments.

  • La marmite ronde est adaptée pour faire cuire, faire sauter ou faire pocher toutes sortes d'aliments.

  • Thermostat de sécurité protégeant contre un niveau faible de l'eau.

  • Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe

  • Robinet électromagnétique pour le remplissage en eau chaude ou froide.

  • Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.

  • Livré en série avec quatre pieds de 50 mm en inox

  • Les cuves à eau sont soudées sans joints sur le dessus de l'appareil.

  • Cuves à eau en inox 316.

  • Certification IPX4 relative à la résistance à l'eau.

  • Thermostat de sécurité empêchant une utilisation sans eau.

  • Remplissage continu en eau régulé par un robinet manuellement.

  • Grande capacité de vidange par robinet à tournant sphérique pour assurer une vidange rapide de la cuve.

  • Régulation d'énergie par un bouton de contrôle.

  • Eléments en Incoloy armé avec thermostat de sécurité situés à la base de la cavité de la double paroi.

  • Couvercle et cuve en acier inoxydable. Parois internes avec finition satinée pour un nettoyage facile.

  • Chargement minimal de 20L pour un fonctionnement correct

  • Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.

  • Le dessus en inox fournit un plan de travail résistant à toute sorte de charge.

  • Plan de travail de 2 mm d'épaisseur en acier inox AISI304.

  • Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite

Particularités

Électrique
  • Voltage : 400 V/3N ph/50/60 Hz
  • Total Watts : 9.4 kW
Informations générales
  • Température de fonctionnement MINI : 108 °C
  • Température de fonctionnement MAXI : 110 °C
  • Capacité utile : 60 lt
  • Diamètre cuve ronde : 420 mm
  • Poids brut : 102 kg
  • Hauteur brute : 1180 mm
  • Largeur brute : 880 mm
  • Profondeur brute : 1140 mm
  • Volume brut : 1.18 m³
  • No clearance needed on rear sides of unit if wall is of non combustible type. If wall is combustible, minimum 50 mm wall clearance should be maintained.

Documents

  • Brochures
  • CAD Drawings
  • Fiche technique

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