Cuisson à haut rendement
Variomix marmite VAPEUR avec agitateur 300lt, basculement 600mm 232241
Où acheter

Cuisson à haut rendement
Variomix marmite VAPEUR avec agitateur 300lt, basculement 600mm 232241

MARMITE 300 L VAPEUR DIRECT AVEC AGITATEUR HAUTEUR BASCULEMENT 600 MM

Où acheter

Caractéristiques du produit

  • Hauteur de vidage cuve basculée: 600mm

  • Puissance thermique élevée et chauffage rapide.

  • Le fond incurvé de la cuve permet également de préparer de petites quantités de nourriture.

  • Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe

  • Thermostat de sécurité protégeant contre un niveau faible de l'eau.

  • Isolation thermique de haute qualité de la cuve permetant d'économiser de l'énergie et de maintenir une température ambiante basse.

  • Conforme aux exigences de sécurité CE.

  • Fabriqué dans le respect des normes d'hygiène les plus strictes.

  • Rapidité d'exécution grâce à une technologie de chauffage hautement performante et à l'isolation de la cuve permettant de conserver la chaleur à l'intérieur de celle-ci.

  • Haut de cuve isolé pour éviter les risques de brûlures de l'utilisateur,

  • Commande électronique offrant la possibilité de mémoriser jusqu'à 50 programmes(avec option sonde HACCP), affichage de grande dimension pour faciliter l'utilisation et permettre un contrôle complet des fonctions suivantes : démarrage, temps de cuisson, température, vitesse du remplissage de l'eau et du malaxage.

  • Les aliments sont chauffés uniformément par l'intermédiaire de la base et des parois latérales de la marmite grâce à un système de chauffage indirect, qui utilise de la vapeur saturée entièrement produite à une température de 120 °C dans une double paroi dotée d'un système de désaération automatique.

  • OPTIONS (à commander avec la machine et doivent être installées en usine) .
    • Remplissage automatique de l'eau - permet de prérégler la quantité d'eau désirée.

    • Refroidissement automatique - permet de refroidir les aliments en connectant la double enveloppe au réseau d'eau

    • Capteur pour aliments - situé au fond du récipient, il garantit un contrôle parfait de la température, même pour les petites quantités. Connexion possible avec un système HACCP intégré.

    • Pistolet pulvérisateur - unité de pulvérisation intégrée.

  • ACCESSOIRES .
    • Fouet - fouette rapidement les aliments comme la crème ou les blancs d'œuf...
    • Agitateur de fond - mélange les plats comme les ragoûts, les daubes...
    • Outil de nettoyage - peut être installé sur l'arbre de rotation pour faciliter le nettoyage de la surface de cuisson. Après utilisation, il peut être mis directement au lave-vaisselle et les brosses peuvent être remplacées.

  • Axe d'inclinaison situé en position haute vers l'avant, ce qui permet de réduire la trajectoire de versement lors du remplissage de différents types de récipients.

  • Fabrication en inox AISI 304 avec marmite emboutie, aux bords arrondis en inox AISI 316L.

  • Le récipient peut être incliné à 90° pour le vider complètement.

  • Basculement motorisé.

  • Ergonomique et facile à utiliser grâce à la forte inclinaison de la cuve et au bec verseur facilitant l'opération de remplissage du récipient.

  • Pression Max. 1.5 bar.

  • Couvercle équilibré en acier inoxydable avec couvercle coulissant en plastique pour insérer les ingrédients dans la cuve pendant le fonctionnement. Démontage et nettoyage simplifié.

Particularités

Électrique
  • Voltage : 400 V/3N ph/50 Hz
  • Puissance de raccordement 3 kW
Eau
  • Section arrivée eau chaude : 1/2"
  • Section arrivée eau froide : 3/4"
Installation
  • [NOT TRANSLATED] 620 mm
Vapeur
  • Production de vapeur : External source
  • Dimension raccordement vapeur : ISO-G 3/4" F
  • Dimension sortie des condensats ISO-G 3/4" F
  • Pression de vapeur (mini-maxi): 1.1 - 1.7 bar
Informations générales
  • Température de fonctionnement MINI : 30 °C
  • Température de fonctionnement MAXI : 121 °C
  • Diamètre cuve ronde : 892 mm
  • Hauteur cuve ronde : 589 mm
  • Largeur extérieure 1495 mm
  • Hauteur extérieure 1050 mm
  • Profondeur extérieure 1145 mm
  • Capacité utile : 300 lt
  • Système de basculement Auto.
  • Roulement Avant

La version de votre navigateur est trop ancienne.

Veuillez mettre à jour votre navigateur pour visualiser ce site correctement. Mettre à jour mon navigateur maintenant

×

Comparer des produits (0/4)