Cuisson à haut rendement
Marmite électrique rectangulaire, 400lt, Dosseret+ Robinet 586587
Où acheter

Cuisson à haut rendement
Marmite électrique rectangulaire, 400lt, Dosseret+ Robinet 586587

Marmite rectangulaire électrique 400lt (s), robinet mélangeur, adossé

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Caractéristiques du produit

  • La marmite est adapté à l'ébullition, cuire à la vapeur, pocher, braiser ou mijoter toutes sortes de produits.

  • Cuve carrée permettant de travailler avec des containers GN pour des opérations de chargement/déchargement simplifiées,

  • Large vanne pour un vidage sûr et sans efforts du contenu.

  • Haut de cuve isolé pour éviter les risques de brûlures de l'utilisateur,

  • Isolation thermique de haute qualité de la cuve permetant d'économiser de l'énergie et de maintenir une température ambiante basse.

  • Vanne de vidage simple à démonter et à nettoyer

  • Indice de protection IPX6

  • Sonde intégrée pour un contrôle précis du processus de cuisson

  • Prise USB permettant la mise à jour du logiciel, de télécharger des recettes ou des données HACCP

  • Récipient de cuisson en acier inox 1.4435 (AISI 316L). Double-enveloppe en acier inox 1.4404 (AISI 316L) conçu pour fonctionner sous une pression de 1,5 bar.

  • Habillage extérieur et châssis interne en acier inoxydable 1.4301 (AISI 304).

  • Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe,

  • Haut de cuve isolé pour éviter les risques de brûlures de l'utilisateur,

  • Présence réduite de petits espaces pour faciliter le nettoyage des côtés dans le respect des normes d'hygiène les plus strictes.

  • Mélangeur EC/EF intégré pour remplissage de la cuve et simplification des opérations de nettoyage.

  • Peut être prédisposé pour un raccordement à un optimiseur d'énergie ou une système de surveillance (option),

Particularités

Électrique
  • Voltage : 400 V/3N ph/50/60 Hz
  • Total Watts : 48.2 kW
Installation
  • Type d'installation FS on concrete base;FS on feet;On base;Standing against wall;Wall mounted (with wall-kit)
Informations générales
  • Configuration : Rectangulaire,Fixe,Pose libre
  • Température de fonctionnement MINI : 50 °C
  • Température de fonctionnement MAXI : 110 °C
  • Largeur cuve rectangulaire : 1386 mm
  • Hauteur cuve rectangulaire : 571 mm
  • Profondeur cuve rectangulaire : 556 mm
  • Largeur extérieure 1700 mm
  • Hauteur extérieure 800 mm
  • Profondeur extérieure 900 mm
  • Poids net : 355 kg
  • Capacité utile : 400 lt
  • Couvercle double enveloppe
  • Type de chauffe Indirect

Documents

  • Brochures
  • CAD Drawings
  • Fiche technique

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