Cuisson à haut rendement
Marmite électrique, 100lt, Pose libre + robinet 586365
Où acheter

Cuisson à haut rendement
Marmite électrique, 100lt, Pose libre + robinet 586365

Marmite ronde électrique 100lt (s), robinet mélangeur, pose libre

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Caractéristiques du produit

  • La marmite est adapté à l'ébullition, cuire à la vapeur, pocher, braiser ou mijoter toutes sortes de produits.

  • Pression maxi dans la double enveloppe de 1,5 bar, mini 0,1 bar, Températures comprises entre 50°C et 110°C

  • Large vanne pour un vidage sûr et sans efforts du contenu.

  • Double jusqu'à 134 mm du bord supérieur.

  • Haut de cuve isolé pour éviter les risques de brûlures de l'utilisateur,

  • Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe

  • Isolation thermique de haute qualité de la cuve permetant d'économiser de l'énergie et de maintenir une température ambiante basse.

  • Les dimensions ergonomiques de la cuve, avec un grand diamètre et une faible profondeur facilite la manipulation et l'agitation des aliments.

  • Vanne de vidage simple à démonter et à nettoyer

  • Indice de protection IPX6

  • Sonde intégrée pour un contrôle précis du processus de cuisson

  • Prise USB permettant la mise à jour du logiciel, de télécharger des recettes ou des données HACCP

  • Récipient de cuisson en acier inox 1.4435 (AISI 316L). Double-enveloppe en acier inox 1.4404 (AISI 316L) conçu pour fonctionner sous une pression de 1,5 bar.

  • Habillage extérieur et châssis interne en acier inoxydable 1.4301 (AISI 304).

  • Couvecle doublé et isolé en acier inox 1.4301 (AISI 304) monté sur une charnière maintenant le couvercle ouvert dans toutes les positions,

  • Thermostat de sécurité protégeant l'appareil contre le risque de manque d'eau.

  • Haut de cuve isolé pour éviter les risques de brûlures de l'utilisateur,

  • Présence réduite de petits espaces pour faciliter le nettoyage des côtés dans le respect des normes d'hygiène les plus strictes.

  • Mélangeur EC/EF intégré pour remplissage de la cuve et simplification des opérations de nettoyage.

  • Panneau de commande incliné "Touch" monté à l'avant avec boîtier embouti en retrait, intègre des fonctions d'affichage auto-explicatives qui guident l'opérateur tout au long du processus de cuisson: affichage simultané de la température réelle et de consigne ainsi que le temps de cuisson réglé et le temps de cuisson restant, horloge en temps réel, contrôle "SOFT" pour le chauffage doux pour la nourriture délicate, 9 niveaux de puissance pour mijotage de doux à forte ébullition; minuterie pour départ différé, message d'erreur pour le dépannage rapide.

  • Possibilité d'enregistrer des recettes en simple ou multiples phases ave des températures différentes,

  • Peut être prédisposé pour un raccordement à un optimiseur d'énergie ou une système de surveillance (option),

  • Recyclable à 98%, emballages exempts de substances toxiques

Particularités

Électrique
  • Voltage : 400 V/3N ph/50/60 Hz
  • Total Watts : 18.2 kW
Installation
  • Type d'installation Pose libre sur socle cimenté, Pose libre sur pieds, Sur socle cimenté, adossè
Informations générales
  • Configuration : Rond,Fixe,Pose libre
  • Température de fonctionnement MINI : 50 °C
  • Température de fonctionnement MAXI : 110 °C
  • Diamètre cuve ronde : 579 mm
  • Hauteur cuve ronde : 460 mm
  • Largeur extérieure 800 mm
  • Hauteur extérieure 800 mm
  • Profondeur extérieure 800 mm
  • Capacité utile : 100 lt
  • Couvercle double enveloppe
  • Type de chauffe Indirect

Documents

  • Brochures
  • CAD Drawings
  • Fiche technique

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